Знойная погода не время для жирной жареной пищи, от неё лучше отказаться, заявила в беседе с NEWS.ru диетолог и врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова. По её словам, в такие дни можно смело устраивать разгрузочные дни, а «очень классным» блюдом станет «правильный вариант окрошки».

Фото: Global Look Press
Будет заходить хороший, правильный вариант окрошки, если колбасу заменить любым отварным мясом, которое вам нравится. Очень классная вещь. Или добавлять орехи. Сейчас можно взять и на несколько дней жары просто отказаться от животного белка. Это будет очень полезно. Плохо не будет. У нас есть в организме его минимальный условный запас на сутки. Это будет носить оздоровительный эффект, — отметила эксперт.
Дианова добавила, что на обед можно приготовить салаты с орехами, семенами, заправленные растительным маслом, или с сырами, например с моцареллой, рикоттой.
Греческий [салат] не очень. Он солоноват всё-таки для жары. От него ещё больше пить захочется и, соответственно, потеть будешь. А вечером [можно] добавлять, аппетит-то придёт всё равно, я бы посоветовала добавлять рыбу. Она что куском, что котлетной массой усваивается легко, легче, чем мясо. А вот кусковое мясо, курица тяжелее для ферментных систем [организма], — считает диетолог.
Запасы углеводов восполнят «пара адекватных, хороших хлебцов», резюмировала собеседница.
Накануне глава Гидрометцентра Роман Вильфанд предупредил москвичей и жителей центра европейской части РФ о надвигающейся жаре. Температура воздуха прогреется к выходным до 30 градусов.

Тысяча рублей на еду: что купить, чтобы выжить

На днях эксперт по агропромышленному комплексу и глава аналитического центра “Совэкон” Андрей Сизов в интервью «Российской газете» предложил каждому россиянину выдавать по тысяче рублей на еду в расчете на месяц.

Фото: Depositphotos
«Рамблер» решил выяснить, какие продукты можно себе позволить на эту сумму, чтобы прожить месяц одному взрослому человеку.
На самом деле в интернете можно найти немало сообществ и блогов, посвященных теме «Как питаться месяц на тысячу рублей». Их количество только возросло в прошлом году, когда многие потеряли работу. Что же советуют купить на тысячу рублей бывалые выживальщики?
Во-первых, самые дешевые макароны и крупы на развес, потому что в цену входит и стоимость упаковки. Королева экономных среди круп — перловая, также подойдет пшенная, в крайнем случае гречневая. Рис дороже, поэтому тут придется выбирать.
Две-три пачки крупы (по 800-900г) и несколько пачек макарон — это основа не только для вторых блюд, но и для супов. Потому что именно суп станет первым и главным блюдом при таком месячном бюджете на еду. Ведь суп можно есть несколько дней, некоторые умудряются растягивать его на неделю. Также в список выживальщиков входят два килограмма самого дешевого картофеля и килограмм лука плюс несколько морковок и пару кочанов капусты.
Собственно из этих ингредиентов и предстоит варить супы, меняя только наполнитель — вермишель или крупа. Десяток яиц второй категории (не больше одного яйца за раз) поможет разнообразить вторые блюда — то есть все те же макароны или каши. И не забывайте про лук. А вот жареная и даже вареная картошка — слишком дорогое удовольствие, от нее придется отказаться.
Во-вторых, в меню входит бутылка самого непритязательного подсолнечного масла и одна курица, которую нужно разделить на порционные куски (от восьми до десяти). Кости пойдут на бульон, остальные части (грудка, голени, бедра, крылышки) станут весомым дополнением к ужинам и обедам, когда закончится суп. По необходимости также рекомендуют докупать самый дешевый хлеб, который нужно хранить в холодильнике, чтобы не испортился. А некоторые советуют заменить хлеб мукой и печь лепешки на муке, воде и соли.
Разумеется, лучше покупать чай в листьях, а не в пакетиках, идеальный вариант — на развес. Попытка прожить на тысячу рублей — подходящий случай для того, чтобы научиться обходиться без сахара. Впрочем, одному человеку пачки сахара в месяц хватит.
В стоп-листе — любые полуфабрикаты, сосиски, колбасы, сыры и вообще готовые изделия, а также сладости и большинство фруктов. Болезненный вопрос — молочные продукты. Здесь мнения опытных экономистов в сфере домашнего хозяйства разделились. Одни считают, что молочные продукты — это непозволительная роскошь, другие допускают, что литровую упаковку стерилизованного (оно дольше хранится) молока можно втиснуть в тысячу рублей. Разумеется, о пользе такого меню речь не идет.
Встречаются и странные рецепты выживания. Например, такой:
«Можно затариться хлебом, салом и финиками. С их помощью можно протянуть достаточно долго. Парочка бутербродов с салом обеспечат сытое существование на полдня, а финики поднимут настроение».
По сегодняшнему курсу тысяча рублей равняется почти 14 американским долларам. В США на такие деньги можно купить килограмм куриных грудок без костей, столько же картофеля и десяток яиц (хотя в упаковке их 12). Или заменить картошку и яйца килограммом риса и литровой бутылкой молока.
В далекой Аргентине на тысячу рублей в пересчете на местные песо (а это 1316 песо) можно на месяц купить килограмм говяжьей вырезки и столько же куриных грудок, буханку белого хлеба, кило бананов, картошки и лука, бутылку местного пива или вина средней категории, а также литр молока и десяток яиц.
В европейских странах ситуация менее оптимистичная, ведь тысяча рублей это всего 11 с половиной евро. Например, на Мальте придется месяц питаться куриными грудками, картошкой и десятком яиц. А во Франции, или, например, Австрии, любое мясо в такой бюджет не впишется, поэтому придется перебиваться овощами и рисом.